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“姐，来只炒鸡，要辣点儿的，记得贴圈饼子；酱驴肉、香辣牛肉条、鸭蛋炒粉皮各来一份，再上盘拔丝红薯和两碟时蔬……谈哥，你喝酒吗？”
见谈嘉山点头，何应悟又叫了一打啤酒。
一上桌，何应悟那做东的操心范儿就压不住了。
一会儿给人要毛巾、一会儿给人系围裙，被照顾得妥妥贴贴的谭嘉山甚至低头看了看，确认自己是不是坐在婴儿安全椅上。
“炒鸡可是我们沂州的特色，往年碰上过节，姥姥都会给我们带一只回来，可馋人了。”何应悟先夹了个大鸡腿给谈嘉山，有些怀念。
与其他地方先炖熬或是蒸煮的方式不同，从断生到下料，这道菜用的全是煸炒的手法。
炒到水分蒸发得差不多，再根据个人口味泼上半瓶啤酒或者浇上一碗开水，收到汁稠汤厚以后就能出锅了。
谈嘉山夹了块斜插在碗�
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